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mardi 20 juin 2017

Sablés fourrés sans gluten, sans lactose et sans oeuf

Et bonjour ! 

Comment allez vous ? Ça y est la chaleur est bien présente, faire la cuisine devient un peu compliqué mais comme chaque lundi je prépare les goûters et les desserts pour la semaine. 

Aujourd'hui je vous propose une recette de petits sablés fourrés à la pâte à tartiner, un petit délice qui a remporté un franc succès à la maison ! Je me suis largement inspirée de la recette de VeganWizz.

Je les garde (quand il en reste) dans une boite hermétique ou une boîte en fer. 

Sans tarder voici la recette 






Préparation

- 100 gr de farine de riz 

- 50 gr de farine de coco 

- 100 gr de poudre d'amandes 

- 30 gr d'amidon de Maïs (Maïzena) 

- 50 gr de sucre roux 

- 1 pincée de sel 

-70 gr de margarine végétale 

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide 

- 2 cuillères à soupe de crème d'amandes Bjorg 

- De la pâte à tartiner Nocciolata sans lait 



Réalisation

Dans un saladier, on mélange la farine de riz, la farine de coco, la poudre d'amandes, l'amidon de maïs, le sucre roux et le sel

On ajoute la margarine, la crème d'amandes et l'extrait de vanille

On mélange le tout avec ses mains afin d'obtenir une pâte "sablée", on forme une boule, on la filme de papier étirable et on la laisse au frigo pendant environ une heure 

On préchauffe le four à 180 C°

On étale la pâte sur un plan de travail avec le rouleau à pâtisserie, attention à bien laisser un peu d'épaisseur de pâte pour former les sablés car la pâte se casse facilement

On dépose chaque disque de pâte sur une plaque de cuisson anti adhésive 

On enfourne pendant environ 15 minutes, le sablé doit dorer très légèrement

On les laisse bien refroidir 

On prend deux sablés, on met un peu de pâte à tartiner Nocciolata sans lait et on referme délicatement les deux sablés l'un contre l'autre. On fait la même chose pour les autres 

Bon appétit ! 






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