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vendredi 19 mai 2017

Lasagnes à la bolognaise sans gluten

Bonjour !

Vous allez bien ? Vous avez passé une bonne semaine ? 

Ici après une magnifique semaine aujourd'hui c'est la pluie... Bon on a bien profité quand même :)

Aujourd'hui je vous propose une recette salée, des lasagnes à la bolognaise sans gluten 

Je fais ma béchamel au lait de soja mais je gratine avec de la mozzarella Bio, ici pas d'intolérance au lactose mais j'évite au Max le lait de vache. Si vous êtes intolérants au lactose je sais qu'il existe  de la mozzarella sans lactose.

J'ai utilisé pour cette recette les feuilles de lasagnes de la marque Valpi Bio, elles sont délicieuses, pas besoin de pré cuisson, c'est top ! 



Allez voici la recette : 








Préparation :

- 3 steaks hachés 

- 1 bouteille de purée de tomates Mutti nature (700 gr)

- Épices (herbes de Provence, sel, poivre) au goût 

- 1 sachet de mozzarellas mini

- 2 gousses d'ail 

- 1 petit oignon 

- 1 paquet de feuilles de lasagnes Valpi Bio sans gluten 

Pour la béchamel :

- 50 cl de lait de soja 

- 40 gr de Maïzena 

- 1 pincée de noix de muscade 

- Sel, poivre 


Réalisation :

On commence par préparer la béchamel, dans une casserole a l'aide d'un fouet on delaye la Maïzena dans un peu de lait froid, une fois qu'il n'y a plus de grumeau on ajoute le lait restant, la noix de muscade, sel, poivre  et on met à chauffer jusqu'à ce que ça épaississe en mélangeant constamment. 
On réserve 

Dans une poêle on fait cuire les steaks hachés (coupés en petits morceaux) avec l'oignon coupé en petits dés pendant environ 5 minutes, on ajoute la purée de tomates, les gousses d'ail pressées et les épices, on laisse bien mijoter pendant 30 minutes à feu doux, perso moi j'ajoute un bon filet d'huile d'olive. 

On préchauffe le four à 200 C•

Dans un plat carré on met un peu de béchamel au fond, on dispose deux feuilles de lasagnes côte à côte, on nappe de sauce bolognaise (on hésite pas) on remet deux feuilles de lasagnes, on nappe de béchamel, deux feuilles de lasagnes, on nappe de sauce bolognaise et ainsi de suite pour finir par de la béchamel. 



On ajoute sur le dessus les petites boules de mozzarella 

On enfourne pendant au moins une heure

On sort les lasagnes 10-15 minutes avant de manger 

Bon appétit ! 

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