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lundi 3 avril 2017

Cake aux framboises Vanille sans gluten et sans lactose

Bonjour ! 

Vous avez passé un bon week end ? Ici avec la pluie et bien on a trouvé de quoi s'occuper en faisant de la cuisine, en même temps je vais pas m'en plaindre hein :) 

Je cherchais une recette de cake pour le petit déjeuner, cette recette est parfaite car en remplaçant la margarine je pensais que le cake se serait effrité mais non il se tient bien, reste bien moelleux même deux jours après. 

Allez sans attendre voici la recette : 








Préparation

- 2 œufs 

- 125 ml de lait de soja vanille

- 130 gr de farine de riz 

- 65 gr de farine de millet 

- 35 gr de poudre d'amande

- 1/2 sachet de levure chimique Alsa sans gluten

- 1 pot de compote de pommes sans sucres ajoutés (100 gr) 

- 110 gr de sucre (ou 90 gr de sucre de canne non raffiné)

- Une grosse poignée de framboises surgelées



Réalisation

On commence par préchauffer le four à 190 C°

Dans un saladier, on mélange le lait de soja vanille avec les œufs

On ajoute le sucre, les farines, la poudre d'amande et la levure chimique, on mélange bien

On ajoure la compote de pommes et on mélange à nouveau

On graisse un moule à cake (avec de la margarine végétale) on verse la pâte

On farine légèrement les framboises (avec de la farine de riz) pour qu'elles ne tombent pas au fond du cake et on les dispose sur la pâte

On enfourne pendant environ 30-40 minutes, le cake est cuit quand on plante un couteau au milieu et que la lame en ressort sèche

On démoule immédiatement et on l'emballe avec du papier film étirable (attention c'est chaud) et on laisse refroidir. Il gardera ainsi tout son moelleux




Bon appétit !


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