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jeudi 24 novembre 2016

Steaks Végétariens

Bonjour ! 

Quoi de neuf sous cette grisaille ? Oui enfin dans le Sud il fait moche... Oui oui ça arrive :D  Ici la vie à 100 à l'heure comme d'habitude mais je prend toujours de petits pauses pour préparer de bons petits plats ! 

Aujourd'hui je vous propose une recette de steak végétarien, pour changer un peu du traditionnel burger au bœuf, avec son petit goût fumé grâce au tofu fumé. La consistance n'est pas du tout la même qu'un vrai steak mais on s'est régalé ! Avec des frites maisons et voici un repas parfait. 

J'ai également fait une petite sauce pour mettre dans le burger ou pour simplement tremper ses frites dedans.




Préparation

- 1 boîte de haricots rouges 

- 1 oignon 

- 1 gousse d'ail 

- 100 gr de tofu fumé 

- Paprika

- 1 jaune d’œuf

Réalisation

Commencer par égoutter les haricots rouges, faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Faire revenir les haricots avec l'oignon émincé, l'ail haché et le tofu fumé coupé en dés pendant environ 5 minutes.

Mettre tout dans le mixeur avec un jaune d’œuf et mixer. La préparation doit être homogène.

Avec un petit cercle à pâtisserie ou avec vos mains, former des steaks, faire chauffer une poêle bien huilée et déposer chaque steak.

Bien attendre avant de les retourner (Faire cuire 5 minutes par face environ) et très délicatement car ça peut se casser facilement

Après vous faites ce que vous voulez, soit en burger, soit avec des pâtes ou des légumes, bref régalez vous ! 

Voici la recette de ma petite sauce pour burger mais chut c'est un secret :) :

4 belles cuillères à soupe de mayonnaise

2 cuillères à soupe de ketchup 

2 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

2 cuillères à café d'oignon en poudre ou frit 

Sel et poivre 

On mélange tout et c'est prêt ! 

Bon appétit 






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