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mardi 4 octobre 2016

Bourguignon sans alcool (au Cookeo)

Bonjour ! 

Aujourd'hui dans le Sud encore une belle journée ensoleillée et chaude, 28 degrés un 04 Octobre c'est quand même pas mal ! Vivement un peu de fraîcheur.

Je vous propose un bon plat d'automne et même d'hiver ! Le boeuf bourguignon.

Sauf que je déteste l'alcool, même si il est cuit je ne supporte pas ! Mon fils de 4 ans n'en mange pas non plus alors j'ai fouillé sur le net pour trouver une recette qui se rapprochait le plus du bourguignon et celle ci était délicieuse ! La viande était bien fondante. 

J'ai fait cette recette dans mon Cookeo d'amour mais vous pouvez très bien la faire à la cocotte ou à la mijoteuse.

Réchauffé c'est encore meilleur. 




Préparation


- Environ 600 gr de morceaux de boeuf à bourguignon (pour moi Bio)

- 1 gros oignon 

- 2 gousses d'ail

- 2 grosses carottes 

- 1 cube de cube de Kub or

- 2 feuilles de laurier

- 250 gr de champignons de Paris

- 1 cuillère à soupe de farine

- 6 Pommes de terre moyennes


Réalisation


Mettre en mode Dorer le Cookeo et mettre la viande avec l'oignon et l'ail hachés finement. 

Laisser dorer environ 5 minutes

Ajouter les carottes épluchées et coupées en petits tronçons, les champignons et les feuilles de laurier

Recouvrir d'eau la viande et émietter le cube de Kub or, ne pas saler attendre la fin, le bouillon est déjà assez salé

Fermer le Cookeo et mettre en cuisson rapide pendant 1h30. (Ou en cocotte pendant 2 heures à feu doux)

En attendant éplucher et couper les pommes de terre en quartiers. 

A la fin de la cuisson ajouter les pommes de terre et la grosse cuillère de farine, mélanger et remettre en cuisson rapide (Cookeo) pendant 1h30. 

Et bon appétit ! 

















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