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samedi 2 novembre 2013

Le brownie "parfait"

Bonsoir ! 

Oui je suis encore en retard sur mes recettes...

J'ai repris le travail après un long congé maternité et du coup plus trop de temps pour moi ! Mais je ne vous oublie pas :) 

Ce soir je vous propose une recette de brownie.... Encore ??? oui mais là c'est le brownie parfait !! celui que j'ai tant cherché depuis un moment...Celui bien moelleux, épais et compact, avec la croûte craquante... Celui que j'adore quoi ! 

J'ai trouvé cette petite merveille ici : http://gossip-cakes.blogspot.fr/2011/10/spotted-le-brownie-qui-rend-accro.html 

J'ai juste diminué le sucre (je trouvais ça énorme) et c'était très bien comme ça !

Malheureusement je n'ai pas pu prendre une photo !! Mon appareil était HS... du coup vous n'aurez pas de quoi vous mettre en appétit ! Mais un conseil, si vous avez les mêmes goûts que moi en matière de brownie, foncez !!!

Préparation

- 200 gr de chocolat noir pâtissier (on peut prendre au lait aussi, ou moitié noir et moitié lait, chose que je ferais très certainement la prochaine fois)

- 150 gr de beurre 

- 200 gr de sucre 

- 125 gr de farine 

- 3 oeufs 

- 50 gr de noix (je n'en ai pas mis, monsieur n'est pas fan !)


Réalisation

Commencer par préchauffer le four à 170 C°

Dans une casserole au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre 

Enlever du feu, ajouter le sucre et mélanger que tout soit bien incorporé 

Ajouter ensuite la farine et mélanger de nouveau 

Ajouter les oeufs un par un en mélangeant à chaque fois 

Beurrer généreusement un moule carré et verser la préparation 

Faire cuire le brownie pendant environ 1h15 jusqu'à ce qu'il se forme une belle croûte en surface mais que le coeur reste moelleux.

Laisser refroidir à température ambiante pendant environ 4 heures minimum... Enfin si vous résistez jusque là !!
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