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lundi 16 septembre 2013

Lasagnes aux légumes

Bonjour ! 

Bon début de semaine à tous ! Vous avez passé un bon week end ?

Moi en famille c'était le top et ça m'a aidé à recharger mes batteries :) 

Aujourd'hui je vous propose une recette de lasagnes aux légumes

Bien savoureuses et "presque" légères ! 





Préparation

- 2 courgettes 

- 1 aubergine

- 1 oignon 

- 2 gousses d'ail 

- 2 brique de 500 ml de tomacoulis

- 250 gr de champignons de Paris 

- Pâtes à lasagnes sans pré cuisson 

- Mozarella spéciale cuisson ou fromage râpé 


Pour la béchamel : 

- 25 cl de lait 

- 20 gr de beurre 

- 2 cuillères à soupe de farine 

- sel poivre noix de muscade


Réalisation

Dans une grande casserole, faites revenir dans de l'huile d'olive les courgettes et les aubergines coupées en petits dés avec l'oignon et l'ail écrasés 

Dans une poêle, faites griller les champignons, qu'ils perdent un peu de leur eau et une fois dorés les ajouter aux légumes précédents. 

Faire mijoter pendant environ 30 minutes à feu très doux et recouvrir de la sauce tomate 

Couvrir et laisser pendant 1h00 chauffer doucement

Préparer la béchamel au dernier moment, dans un saladier (qui va au micro ondes) faire fondre le beurre 1 minute au micro-ondes

Le sortir, ajouter la farine en mélangeant bien 
  
Dans une casserole, porter le lait à ébullition, le laisser bouillir 1 minute sous surveillance bien sur qu'il ne déborde pas ! 

Verser le lait sur le mélange beurre/farine en fouettant bien, assaisonner selon le goût et remettre le tout au micro-ondes encore 1 minute 

Bien mélanger et c'est prêt ! 

Préchauffer le four à 200 c°

Dans un plat à lasagnes, disposer  une couche de sauce, une couche de pâtes à lasagnes, ensuite une couche de sauce, une couche de béchamel et une couche de pâtes, une couche de sauce, une couche de béchamel et puis la mozarella ou le fromage râpé ! 

Enfourner pendant environ 30 minutes, laisser refroidir 5 bonnes minutes et servir ! 


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