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dimanche 1 septembre 2013

Buns, pain à hamburger homemade






Tour en cuisine 289

Bonjour !

Et un autre tour en cuisine ! un !

Pour ce tour je devais aller piocher ma recette chez Mili http://cuisinepatisseriechocolatandco.com/ trop de bonnes recettes là bas :) 

Et c'est de nouveau Cécile qui est venue chez moi ! http://danslepetitmondedececile.blogspot.fr/ 

J'ai choisi ce délicieux pain à hamburger maison ! On est plutôt fan de hamburger à la maison et avec ce pain on est encore plus addict !! 

Qu'une seule chose à dire.... Foncez !! :)

Je n'ai juste pas mis de graines de sésame car j'en avais pas sous la main 





Préparation

- 50 gr de levure de boulanger

- 600 ml d'eau

- 1 kg de farine (prévoir plus pour travailler la pâte)

- 100 gr de lait en poudre 

- 70 gr de sucre en poudre

- 200 gr de beurre pommade

- 10 gr de sel 

- 10 cl de lait 

- graines de sésame



Réalisation :


Emietter la levure et délayer dans de l’eau tiède puis laisser reposer une quinzaine de minutes

Verser tous les ingrédients de la recette dans un saladier (sauf le lait) et pétrir le tout énergiquement jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux doigts et soit élastique (ajouter de la farine si besoin).

Façonnez des boules (n’hésitez pas a utiliser plein de farine)

Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever pendant environ 2 h dans une pièce chaude (en ce moment c’est pas compliqué ^^)

Badigeonner les burgers de lait et parsemez-les de graines de sésame.

Enfourner 15 min dans un four préchauffé à 180°.

Laissez refroidir sur une grille.

Par la suite il suffit de couper en deux et de monter vos burgers comme bon vous semble.
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