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vendredi 6 septembre 2013

Brownies cacahuètes et sauce caramel façon "snickers"

Bonjour ! 

Cette semaine s'est bien passée ? je vous souhaite un bon début de week end en tout cas ! 

Et justement pour bien la finir cette semaine, je vous propose aujourd'hui un brownie... Mais pas n'importe lequel, celui qui fait exploser les calories (oui oui celles ou ceux au régime attention fuyez !!) 

Une gourmandise qui nous fait plonger dans un petit bonheur culinaire...

L'alliance du chocolat, de la cacahuète et du caramel... Huuuuuummmm !!! Un petit souvenir de snickers tiens... Mais en tout moelleux et fondant ! 

Bref trop d'éloges, place à la préparation ! qui n'est en rien difficile d'ailleurs :)






J'ai trouvé la recette du brownie (que j'ai un peu modifié) ici : http://www.amourdecuisine.fr/article-brownies-aux-cacahuetes-97765323.html 

Et la recette de la sauce au caramel ici : http://www.sucrissime.com/2007/05/faites-vous-mme-votre-sauce-au-caramel.html



Préparation

Brownie : 

- 3 oeufs 

- 150 gr de sucre en poudre 

- 40 gr de poudre d'amande 

- 60 gr de farine 

- 200 gr de chocolat (noir, au lait, praliné, à vous de choisir !)

- 150 gr de beurre  

- 100 gr de cacahuètes non salées 


Sauce au caramel : 

- 70 de sucre en poudre 

- 65 gr de crème liquide entière pas légère ! 

- 20 gr de beurre salé ou non (perso je l'ai fait avec du non salé)


Réalisation :

Pour le brownie : 

Commencer par préchauffer le four à 180 C°

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et ajouter la farine 

Faire fondre le chocolat et le beurre par tranche de 30 secondes au micro ondes 

Incorporer le chocolat/beurre fondu à la première préparation, bien mélanger

Verser le tout dans un moule recouvert de papier cuisson ou bien bien beurré et parsemer le dessus avec les cacahuètes 

Enfourner pendant environ 25-30 minutes 

Bien laisser refroidir avant de démouler


Pour la sauce caramel : 

Dans une grande casserole, faire un caramel avec le sucre, à sec et sans eau 

Dès que le caramel est juste blond (faut surveiller, ça va très très vite !), enlever la casserole du feu et verser la crème petit à petit en mélangeant bien avec un fouet 

Attention ça éclabousse ! Incorporer le beurre et mélanger de nouveau 

Voilà c'est prêt ! cette délicieuse sauce se conserve très bien au frigo après mais bon elle ne fait pas long feu...




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