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lundi 27 mai 2013

Tartare de thon et de daurade royale

Une deuxième recette de fête des mères ! 

Une recette de ma maman qui fait toujours un malheur auprès des invités :) 



 
 

Préparation :


- 2 beaux filets de thon frais

- 2 beaux filets de Daurade royale 

- 6 feuilles de basilic 

- 3 feuilles de menthe 

- 2 feuilles de persil plat 

- 1 petit oignon rouge 

- Gros sel ou sel fin, au goût 

- Huile d'olive 


Réalisation :


Prendre des filets déjà tirés ou bien les faire soi-même (comme içi) 

Couper en petits cubes fins le thon et la daurade 

Emincer finement l'oignon rouge, le persil, le basilic et la menthe 

Dans deux petits saladiers séparés, mettre le thon dans l'un et la daurade dans l'autre 

Répartir dans chaque saladier le mélange persil, basilic, menthe et oignon rouge 

Arroser d'un peu d'huile d'olive, mélanger et réserver au frais jusqu'au moment de servir 



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