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jeudi 4 avril 2013

Napolitain maison

Bien le bonjour ! 

Encore une journée pluvieuse chez nous... Du coup je me suis demandé ce que j'allais faire comme douceur... Et puis l'idée du napolitain maison me vient à l'esprit ! 

Ici à la maison on est fan...

Depuis le temps que je voulais le faire ! 

C'est un peu long mais rien de vraiment compliqué avec une bonne recette ! 

Je l'ai prise sur le blog du palais des délices 

Je suis plutôt contente de moi pour un premier essai :) 



Ingrédients

Pour le gâteau :

- 1 yaourt nature

- 3 pots de yaourt de sucre semoule

- 4 pots de yaourt de farine

- 1/2 pot de yaourt d'huile de tournesol

- 4 oeufs

- 3/4 d'un sachet de levure chimique soit à peu près 1 cuillère à café et demie

- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Crème au chocolat :

- 18 cuillères à soupe  de lait concentré sucré

- 6 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

- 1 cuillère à soupe de rhum brun ou de lait ( facultatif ) (je n'en ai pas mis)

Glaçage blanc :

- 180g de sucre glace

- Un peu d'eau

- Vermicelles de chocolat



 Réalisation :


Préchauffer le four à 180°C. 

Beurrer et fariner un moule à génoise ou un moule carré

Mélanger le yaourt, le sucre, la farine, l'huile, les oeufs et la levure chimique en fouettant bien pour obtenir une préparation lisse et homogène. 

Verser la moitié de la pâte dans un autre saladier et lui ajouter le cacao en poudre non sucré ainsi que 5 cuillères à soupe d'eau chaude.

Ajouter la vanille dans la pâte nature restante.

Verser la pâte à la vanille dans le moule, taper le moule pour que le gâteau soit bien lisse sur le dessus

Enfourner jusqu'à ce que le gâteau soit cuit. Ne pas trop le cuire afin qu'il reste bien moelleux et tendre, environ 15 minutes de cuisson

Démouler puis faire la même chose avec la partie chocolatée.

Laisser refroidir les deux biscuits.

Pendant ce temps, préparer les ingrédients de la crème chocolatée. Bien la mélanger pour la rendre bien lisse.

Une fois les couches de biscuits refroidies, les assembler en mettant à chaque fois une couche de crème chocolatée étalée finement à l'aide d'un couteau à nappage. 

On peut superposé 4 couches : chocolat / vanille / chocolat / vanille ou seulement 3 : vanille / chocolat / vanille, toujours en nappant entre les couches de biscuits avec la crème chocolatée.

La couche chocolatée restante peut servir à d'autres préparations ou à être mangée par des petites mains baladeuses...

Dans un bol, mélanger le sucre glace avec peu d'eau, simplement humidifier le sucre, bien mélanger jusqu'à obtention d'une glaçage qui peut s'étaler facilement sur le biscuit,  pas trop liquide. 

Étaler ce glaçage sur la surface du gâteau en lissant avec le couteau.

Terminer en saupoudrant le Napolitain de vermicelles de chocolat.
  
Mettre au frigo au moins 30 minutes avant de découper afin que le glaçage prenne bien et que le gâteau soit bien ferme.

Découper en petits napolitains individuels ou en le laisser en gros napolitain comme moi ! 

Sortir le gâteau 30 minutes avant de le déguster afin qu'il retrouve son moelleux !  


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