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dimanche 31 mars 2013

Riz au lait de grand-mère

Bonjour !





Tour 103 


Pour ce deuxième tour en cuisine, je devais choisir une recette sur le blog de ilymounayac http://ilymounayac.blogspot.fr/

Et c'est ma cuisine jaune citron qui est venue choisir une de mes recettes ! 
http://macuisinejaune.canalblog.com/ 

J'ai choisi cette recette de riz au lait ! 




Ingrédients

- 1 L de lait entier

- 1 gousse de vanille 1 cuillère à café d'arôme de vanille


- 170 200 g de riz à grain rond (on aime bien quand il y a beaucoup de riz)


- 120 g de sucre



Réalisation :  

Attention :
— Ne rincez pas le riz.
— Ne lui donnez pas une ébullition préalable dans l'eau bouillante.

Le riz doit garder tout son amidon, c'est ainsi que le résultat sera onctueux .

Verser le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille fendue dans la longueur l'arôme de vanille et Porter à ébullition. Surveiller, car à partir des premiers frémissements, le lait peut déborder !


Verser en pluie le riz . Mélanger et Attendre la reprise de l'ébullition. Mettre sur feu doux, il faut que cela bouille tout doucement. Couvrir avec le couvercle, mais pas complètement.



Laisser cuire tout doucement pendant  env. 30 minutes . Remuer de temps en temps. Au bout des 30 min, les grains de riz ont gonflé et ont absorbé le lait, mais pas encore complètement.

Ajouter le sucre.
Laisser refroidir d'abord à température ambiante puis au frigidaire.

Ce riz au lait était très savoureux ! à refaire vite !



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